Mousse de courgettes rafraichissante

Idéale contre les nausées

Ingrédients :

4 courgettes

10 cl de crème de soja

1 gousse d'ail

1 Gte d'HE de gingembre ou un peu de gingembre frais

4 glaçons

1 citron ou 2 Gtes d'HE de citron

du sel de Guérande et du poivre

2 gtes d'HE de menthe poivrée

Rincez les courgettes et éliminez les deux extrémités. Coupez-les en tronçons et faites les cuire 10 min à la vapeur et laissez les ensuite refroidir.

Pelez l'ail

Pressez le citron ou ajouter les gouttes d'HE

Epluchez et râpez le gingembre ou ajouter la goutte d'HE ( ou au cure-dent si trop fort en goût)

Quand les courgettes sont bien froides, ajoutez le reste des ingrédients avec les glaçons et mixer le tout dans le blender jusqu'a ce que vous n'entendiez plus le bruit des glaçons sur les lames de l'appareil.

A servir immédiatement

Cela rafraîchi bien :)

Source : Ma Cuisine aux huiles essentielles / Daniele Festy